NYTE

Vinteren er den perfekte årstiden for å varme seg på en kopp te, samtidig som du nyter dens helsefordeler. Enten du ønsker å styrke immunforsvaret, roe sinnet eller bare finne litt trøst, har hver type te noe å tilby i de kalde månedene. Oppdag vårt utvalg av de beste teene for en koselig og revitaliserende vinter. Grønn te: Din beste venn for immunforsvaret Grønn te er et av de mest populære valgene om vinteren, takket være de mange helsefordelene. Rik på antioksidanter som katechiner, bidrar den til å styrke kroppens naturlige forsvar og bekjempe frie radikaler. Hvorfor velge grønn te om vinteren? Den styrker immunforsvaret og hjelper til med å unngå forkjølelse og influensa. Dens moderate koffeininnhold gir en mild energiboost, perfekt for å takle de korte vinterdagene. En vinterlig fristelse: Prøv våre grønnteer med varme, trøstende smaker Oppdag den perfekte balansen av smak og velvære med våre grønne teer: Kakaodrøm  – En herlig kombinasjon av grønn te og sjokolade, perfekt for kalde dager. Sitron Ingefær  – En forfriskende duo som varmer og styrker kroppen. Magisk Skog  – Myke kryddertoner som tar deg med til en eventyrlig vinterverden. Svart te: Energi og varme i en kopp Svart te er kjent for sin robuste og trøstende smak. Med et høyere koffeininnhold enn grønn te, er den et utmerket valg på kalde vintermorgener når du trenger en energiboost og litt varme. Fordeler om vinteren: Bidrar til å stimulere blodsirkulasjonen, noe som er perfekt på iskalde dager. Fremmer fordøyelsen, spesielt etter tunge måltider (som vinterens retter!). Vintertips Krydret te er perfekt for vinteren! Den intense smaken gir en umiddelbar følelse av varme. I tillegg har krydder mange helsefordeler – de fremmer fordøyelsen, styrker immunforsvaret og reduserer betennelser. Vi anbefaler våre varianter Chai  eller Trollkyss  for en aromatisk og helsebringende opplevelse. Urtete: Ro og hydrering uten koffein Hvis du ønsker å unngå koffein, er urtete din beste venn. De er fulle av smak og inneholder ofte ingredienser med beroligende egenskaper, perfekt for en avslappende pause i løpet av dagen. Vinterens favoritter: Polarnatt :  Perfekt for å støtte fordøyelsen og styrke immunforsvaret. God Natt :  Ideell for å roe sinnet og forberede kroppen på en god natts søvn. Krydderinfusjon:  Blandinger som Bon appetit og Masala chai gir en krydret og varmende smak, perfekt for lange vinterkvelder. Hva med en Rooibos eller Honeybush? Disse naturlig koffeinfrie alternativene er perfekte for alle aldre. Med sine myke og lett søtlige noter gir de en spesielt trøstende opplevelse, ideell for kalde vinterdager. I tillegg er de svært rike på antioksidanter og bidrar til å redusere betennelser, samtidig som de gir en følelse av ro og velvære. Perfekte valg for en sunn og koselig vinterpause! Tips for å nyte teen din om vinteren Lag ditt eget koselige te-ritual:  Finn det som passer deg best – pakk deg inn i et mykt pledd, tenn et stearinlys, og nyt teen i full bevissthet. Velg te av høy kvalitet:  Gå for te med kjente ingredienser, slik at du kan være trygg på både smak og helsefordeler. Eksperimenter med smakfulle tillegg:  Prøv å tilsette din favorittmelk, krydder eller honning for å forvandle tekoppen til en unik og personlig drikk – akkurat som deg! KONKULSJON Gjør vinteren til din favorittårstid med våre aromatiske teer og infusjoner. Enten du trenger en energiboost, et øyeblikk med trøst eller et beroligende ritual, finnes det en perfekt te for enhver anledning denne vinteren. → Utforsk vårt utvalg av te og finn din perfekte vinterkompanjong! NYT!

Kombinasjonen av te og sjokolade er mer enn bare en nytelse – det er en sanselig opplevelse. Denne subtile og raffinerte alliansen har røtter i ulike kulturer og tidsepoker, og forener de dype aromaene av kakao med tebladets delikate smaker. La oss utforske historien bak denne utsøkte kombinasjonen og hvordan du best kan nyte den med våre produkter. Møtet mellom to eldgamle tradisjoner Både te og sjokolade har en fascinerende historie. Te har vært drukket i Kina i flere tusen år for sine helsebringende egenskaper og fine smak. På den andre siden av verden brukte de gamle sivilisasjonene i Mellom-Amerika kakao som en bitter drikk lenge før europeerne oppdaget den. Etter hvert som sjokolade ble søtet og forvandlet til en delikatesse, ble den naturlig parret med te – en kombinasjon som har gledet smaksløkene i århundrer. Hvorfor passer te og sjokolade så godt sammen? Hemmeligheten bak denne harmonien ligger i balansen mellom smakene. Enten sjokoladen er mørk, melkesjokolade eller hvit, har den en kompleks aroma som utfyller teens subtile nyanser. Kontrasten mellom kakaobønnens bitterhet og teens friske, vegetale toner skaper en unik smaksopplevelse. Her er noen perfekte kombinasjoner å prøve med våre produkter: Mørk sjokolade 70 % & Earl Grey Blå Blomst : Den kraftige kakaosmaken balanseres av bergamottens friske, lett syrlige noter. Milky Oolong & melkesjokolade : Den silkemyke og kremete profilen til vår Milky Oolong  gjenspeiler seg i den fløyelsmyke sødmen til melkesjokolade. Selv uten tilsatt melk skaper denne oolongen en naturlig fyldig munnfølelse som forsterker sjokoladens runde aromaer. Hvit sjokolade & Sencha grønn te eller Matcha : Den kremete sødmen i hvit sjokolade finner sin perfekte motvekt i den friske, grønne teens vegetale og litt mineralske karakter. Pralinésjokolade & Rooibos Vanilje : Den sprø og nøtteaktige pralinésmaken forsterkes av den milde, naturlige sødmen i rooibos med vanilje. Tips for en optimal smaksopplevelse For å få mest mulig ut av denne kombinasjonen, anbefaler vi følgende: Velg produkter av høy kvalitet : En håndlaget sjokolade og en te av hele blader gir en langt rikere smak. Vær oppmerksom på temperatur : Sjokoladen bør nytes ved romtemperatur, mens teen bør trekkes forsiktig for å bevare dens delikate aromaer. Veksle mellom bitene og slurkene : La et stykke sjokolade smelte i munnen før du tar en slurk te – slik utfolder smakene seg på en harmonisk måte. KAKAODRØM: En unik smaksopplevelse Vår grønne te med sjokolade, K akaodrøm , er et perfekt eksempel på hvordan teens friske letthet kan balansere kakaoens dype og aromatiske karakter. Den subtile sammensetningen lar de naturlige smakene utvikle seg på en elegant måte, hvor teens vegetale noter møter sjokoladens fylde. Enten den nytes alene eller sammen med en mørk sjokolade med fruktige undertoner, gir K akaodrøm  en sofistikert og moderne tolkning av denne smakskombinasjonen. En te som åpner for nye måter å oppleve sjokolade på, der kompleksitet og ren nytelse smelter sammen. Konklusjon Foreningen av te og sjokolade, langt fra bare en trend, er et ekte møte mellom smaker og følelser. Denne kombinasjonen tilbyr et uendelig spekter av sanselige opplevelser. Ikke nøl med å utforske og eksperimentere med disse kombinasjonene, hvor hver av dem tilfører dybde og subtilitet til den andre. Ekteskapet mellom te og sjokolade er utvilsomt en smaksopplevelse som bør nytes uten måtehold. NYT!

Hvert år, når høytiden nærmer seg, dukker en varm og duftende drikk opp for å varme både hjerter og hender: julete. Med sine krydrede toner, sitrusnoter og noen ganger hint av sjokolade eller mandler, bringer den umiddelbart frem julestemningen. Men hvor stammer denne tradisjonen fra? En historie rotfestet i krydder Juleteens røtter går tilbake til tiden da de store krydderrutene forbandt verden. Eksotiske krydder som kanel, kardemomme og nellik var like verdifulle som gull. Disse ingrediensene, ofte kombinert med sitrus, symboliserte rikdom og raushet. Å tilby en krydret te i høytiden var derfor et tegn på varme og deling. På 1800-tallet ble slike festlige teblandinger stadig mer populære i Europa, spesielt i England og Russland, hvor te allerede var en svært verdsatt drikk. Teblendere begynte å eksperimentere med å tilsette høytidsaromaer for å glede sine kunder i de kalde vintermånedene. Et nordisk preg I Skandinavia er julesmaker ofte inspirert av gløgg , den krydrede varme drikken som fyller markedene rundt juletider. Denne innflytelsen gjenspeiles i mange juleteblandinger, som minner om nordiske julemarkeder og kombinerer krydder som kanel, ingefær og kardemomme. Juleteen i dag I dag er julete mer enn bare en drikk – det er et ritual. Som tehandler legger vi stor vekt på å skape unike blandinger som fanger julens ånd. Med smaker av vanilje, kandisert appelsin, sjokolade eller pepperkake forteller hver blanding sin egen historie. Det som alltid står fast, er følelsen av trøst. En kopp julete er en anledning til å senke skuldrene, krype under et varmt teppe og nyte et fredelig øyeblikk midt i julens travelhet. NYT! Svart te, rooibos, grønn te og til og med urtete: hver av disse variantene har nå sin egen juleversjon :

Som for vin- eller kaffedegustasjon, kan man bruke et te-aromahjul for å ha det gøy med å identifisere og beskrive teens ulike aromaer. Denne aroma-hjul-teknikken kan variere litt fra land til land, men hovedprinsippene er alltid de samme. Har du lyst til å prøve? Her er guiden! Hvordan bruke te-aromahjul Te-aromahjul leses fra sentrum og utover. Det er 3 nivåer , med litt mer presisjon på hvert trinn. La oss begynne med sentrum : klarer du å isolere boksen som samsvarer med aromaen du oppdager? Hvis ja, gå videre til nivå 2: klarer du å finne ut hvilken familie den tilhører? Så til nivå 3 : gjenkjenner du mer presist hvilken aroma det er? Det er ikke lett å identifisere nivå 3 ved første forsøk; denne tretrinnsmetoden hjelper deg med å fokusere bedre og utføre det nødvendige minnearbeidet for å gjenkjenne den aktuelle aromaen! Når bruke te-aromahjul? Te-aromahjul vil være nyttig på flere trinn i smakingen: Ved observasjon av tørre blader : Her kan man allerede identifisere de første aromaene. Under infusjonen : Ved å lukte på de nylig infuserte bladene, som fortsatt er fulle av sine aromaer. Dette er et spesielt godt tidspunkt for å identifisere de forskjellige aromaene. Under smakingen : Retro-olfaksjon gjør det lettere å identifisere aromaene. Ved å suge inn en lett luftstrøm mens du tar en slurk, vil luktene bli oppfattet av vårt olfaktoriske system i tillegg til smaksløkene. Alt henger sammen og gir en rikere informasjon. Huske luktene Luktene handler først og fremst om hukommelse; de er dypt knyttet til våre minner og erfaringer. Vi husker mye lettere en lukt som er knyttet til en personlig opplevelse, som lukten av nyklippet gress hvis vi har hatt hage, eller lukten av karamell hvis vi pleier å nyte det med nærstående. Vår olfaktoriske hukommelse er derfor en svært personlig sak! Top-noter, hjertenoter og bunnoter Noen smaker kan være svært flyktige, mens andre kan være mer vedvarende: dette kalles top-noter, hjertenoter og bunnoter. Top-notene  er de mest flyktige og oppfattes først. Hjertenotene  gir teen sin karakter: fruktig, blomstret, krydret. Bunnotene  er mer varme og blir værende lenger i munnen. I en god te er de tre godt balansert! Så, er dere klare til å oppdage de mange aromaene som skjuler seg i teen?

Skal jeg velge te eller heller urtete til barnet mitt? Bør man vente til en viss alder? Hvilke planter kan han/hun drikke? Vi hjelper deg med å få bedre oversikt. Te for barnet mitt, en god idé? Det anbefales ikke! Te inneholder tein, og dette stoffet frarådes sterkt for barn (akkurat som koffein i kaffe), da det kan forårsake konsentrasjonsproblemer og søvnforstyrrelser. Urtete for barnet mitt, en god idé? Svaret er et stort JA ! Urtete for barnet mitt, det er bra ! Uten tein , med varierte dufter og uten sukker , er urtete et godt alternativ til brus og andre sukkerholdige drikker som barna ofte liker, men som ikke er bra for helsen deres. Med urtete trenger du ikke bekymre deg – det er bare bra, så lenge du kjøper urtete av god kvalitet. Hvilken urtete? Du kan begynne med en infusjon av en smak han/hun kjenner og liker: for eksempel smaken av favorittfrukten; vaniljesmak fungerer også alltid. Trygge urter : Kamille, lindeblomst, fennikel og rooibos er blant de urtene som ofte regnes som trygge for barn. Disse urtene kan bidra til å lindre fordøyelsesbesvær, roe ned og fremme en god natts søvn. Rooibos er en utmerket start for å venne barn til infusjoner: den lett vaniljeaktige og naturlig søte smaken er ofte en stor favoritt blant dette krevende publikummet! Naturlig rik på vitaminer og mineraler, forbedrer den fordøyelsen og gjør det lettere å sove. Unngå urter med sterke effekter, som peppermynte, lakrisrot eller ginseng, som kan være for intense for små barn. Merk : Ikke server den for varm, og tenk på isalternativet hvis han/hun foretrekker det. Fra hvilken alder? Fra 1 til 2 år kan man tilby urter som anbefales under graviditet og amming, som sitronmelisse, lind, duftende verbena, stjerneanis og fennikel. Kamille og appelsinblomst vil også være gode hjelpemidler hvis barnet ditt har vanskeligheter med å sovne. Etter 2 år kan en urtete med fruktige og/eller deilige smaker tilbys, med omtanke for at det ikke er for mange tilsetningsstoffer (sukker, aromaer osv.). Merk : Det er viktig å rådføre seg med legen for små barn. Barnet ditt kan være allergisk mot en plante. Utvalget Nyte for barnet mitt Honeybush Nature Organic  - Honeybush er utmerket for helsen, da det hjelper med fordøyelsen og gir en beroligende effekt. Den smaker deilig alene, men er også en flott base for hjemmelagde aromatiseringer med krydder etter eget valg: kanel, kardemomme, stjerneanis, blomster, frukt, vanilje eller til og med sjokolade! Rooibos Fersken Organic  - En blanding av klassisk rooibos og grønn rooibos for enda flere helsefordeler. Ferskensmaken er frisk og intens. Utmerket som iste! Polarnatt Organic  - En urteinfusjon for å variere fra rooibos, med deilig smak av kanel og appelsin. Hvorfor ikke la barna tilsette appelsinskiver eller kanelstenger for å gjøre opplevelsen enda morsommere? Og finn mange andre urteteer for barna dine på nettstedet vårt under kategorien " koffeinfri "! NYT!

Puerh-te  er fra provinsen Yunnan , som ligger sørvest i Kina . De får navnet sitt fra en liten by med samme navn. Regionene Xishuangbanna  og Simao  er de mest kjente produksjonsområdene og representerer opprinnelsen til Puerh-te. Teene produseres enten som løse blade r eller komprimeres , vanligvis i form av kaker eller murstein. Fra disse regionene gikk teveien som fraktet te til Tibet,  hvor det ble transportert på hesteryggen over bratte og farlige fjellstier. Denne vakre regionen har et mangfold av økosystemer , og variasjonen i habitater gjør den fortsatt til et viktig tilfluktssted for vill fauna  og en sann reserve av sjeldne planter.  Det er i dette unike habitatet at eksperter har funnet de eldste teplantene , med en av dem som anslås å være 3200 år gammel . PRODUKSJONEN AV PUERH Tradisjonelt blir Puerh-te laget i komprimert form: i kaker ( Bǐng chá ), murstein ( Zhuān chá ) eller små reir ( Tuó chá ), noe som gir lang holdbarhet. Når det lagres under gode forhold, kan det forbedres med tiden , og det finnes Puerh som er over hundre år gammelt . Prisene på disse gamle Puerh-teene når ofte rekordhøye beløp på auksjoner. Betegnelsen Puerh er et handelsnavn som primært definerer opprinnelsen til terroiret , men den refererer ikke til en eksklusiv produksjonsprosess. Det finnes forskjellige kvaliteter og varianter av dette teet, avhengig av produksjonsmetodene som brukes. Høsting av bladene kan foregå hele året, uten restriksjoner på tid. Vanligvis brukes de to øverste bladene og knoppen til produksjon av de fleste Puerh-teer. Det finnes to typer Puerh-te: Sheng (rå) og Shu (kokt). Puerh rå – Sheng Denne tradisjonelle metoden involverer ikke fermentering under produksjonen. Imidlertid kan teet gjennomgå en post-fermentering  etterpå, med eller uten bakterier. Det finnes to metoder for aldring: Naturlig fermentering : Denne prosessen skjer over flere år i et tørt miljø, der den friske smaken holder seg, selv når teet er gammelt. Fermentering i fuktige rom : Her utvikler bakterier seg på bladene, synlige med det blotte øye, noe som gir en mindre frisk smak. Man sier at man ikke kan oppleve den ekte smaken av Puerh cru hvis det er yngre enn tjue år. Denne kvaliteten er nesten umulig å finne og kan overstige prisen på gull. Puerh Sheng er dynamisk, livlig og kompleks når den er ung, med vegetale og astringerende smaker, men blir mykere, søtere og mer kompleks med alderen, og utvikler dypere noter av tørket frukt, tre og jord. Puerh kokt – Shu Dette er en relativt ny produksjonsmetode , utviklet av en tefabrikk i Kunming i 1973. Etter at bladene er tørket, sprinkles de med vann og legges i tykke lag som dekkes med tøy. Varmen som oppstår inni lagene fører til fermentering. For optimal fermentering plasseres bladene i et svært fuktig miljø i flere dager. Denne metoden gjør det mulig å produsere Puerh med egenskaper som ligner på et eldre te, men på bare noen måneder i stedet for flere år. Selv om Shu Puerh er klart til konsum kort tid etter produksjonen, kan det fortsette å modne og utvikle sine smaker over tid. Smaken av Shu Puerh er kraftigere , og teksturen er fyldigere enn i Sheng Puerh. Den dype fargen på infusjonen har gitt den tilnavnet " det mørke teet ". Likturen utvikler en smak av treverk og sødme med en sterk preg av fuktig jord. HVORDAN FORBEREDE PUERH For å forberede Puerh-te er det anbefalt å bruke en liten tekanne i Yi Xing-lerret , som bør reserveres utelukkende for dette teet. Den anbefalte metoden er Gong Fu, som går ut på å helle ut den første infusjonen umiddelbart etter å ha hellt vann på bladene, før man gjør flere påfølgende infusjoner med de samme bladene. Doseringen er viktig: bruk 25 g te for en tekanne på 20 ml. Vannets temperatur bør være nær kokepunktet for å sikre god utvikling av bladene og optimal hygiene, spesielt med tanke på produksjonsprosessene for dette teet ( merk: vår Shu Pu'erh er økologisk, så det er ingen bekymringer med hensyn til hygiene ). Hvis du bruker te i komprimert form, er det mer praktisk å ta ut bladene med en spesialkniv laget for dette formålet. EGENSKAPER VED DET PUERH Hjelper med fordøyelsen Puerh er tradisjonelt kjent for sine fordøyelsesfremmende egenskaper. Det kan bidra til å lindre fordøyelsesproblemer og fremme fordøyelsen av fett, noe som gjør det til et godt valg til rike måltider. Vektkontroll Noen studier antyder at Puerh-te kan hjelpe med vekttap ved å fremme fettforbrenning og redusere lagring av lipider. Dets vanndrivende effekter kan også bidra til vektkontroll. Hjertehelse Regelmessig inntak av Puerh kan hjelpe med å senke nivåene av LDL-kolesterol (det dårlige kolesterolet) og forbedre hjertehelsen ved å støtte bedre blodsirkulasjon. Antioksidanter Som andre teer inneholder Puerh polyfenoler og andre antioksidanter som hjelper med å bekjempe frie radikaler i kroppen, noe som kan redusere risikoen for kroniske sykdommer og fremme generell helse. Merk:  Shu Puerh har lavt koffeininnhold på grunn av den spesifikke produksjonsprosessen. Puerh-te, med sine rike aromaer og mange helsefordeler, gir en unik opplevelse for teentusiaster. Enten du velger Sheng (rå) eller Shu (kokt), avslører hver slurk historier og tradisjoner som går tilbake i århundrer. Integrer Puerh i din daglige rutine og nyt en smakfull reise som forener tradisjon og velvære. NYT!

Det er ikke alltid enkelt å navigere blant det store utvalget av smaker og typer te som tilbys. Derfor gir jeg deg i denne guiden all informasjonen du trenger for å finne den teen som passer til alle dine ønsker. GRUNNLEGGENDE : TETYPER De 3 mest kjente te-familiene: Svart te: Fullstendig oksidert, denne teen har mørke blader og tilbyr rike og kraftige aromaer, med høyt koffeininnhold. Grønn te: Uoksidert eller lett oksidert, denne teen beholder sin naturlige grønne farge og tilbyr friske og urteaktige aromaer, med lavere koffeininnhold. Hvit te: Minst bearbeidet etter plukking, lett oksidert, denne teen består av unge skudd og knopper. Den har milde og subtile aromaer, med svært lavt koffeininnhold. Men andre typer te blir også produsert: Gul-te : Svært lett gjæret, gul te er valgt fra de yngste bladene på tebusken. Dette gir teen fruktige og blomstrete noter til drikken. Oolong-te: Delvis oksidert, denne teen befinner seg mellom grønn te og svart te når det gjelder aromaer og smaker. Koffeininnholdet varierer avhengig av nivået av oksidasjon. Pu-erh-te: Denne teen er fermentert og lagret, noe som gir den rike og jordaktige aromaer. Koffeininnholdet varierer avhengig av alderen og produksjonsmetoden. I tillegg har vi familien av koffeinfrie infusjoner: fruktinfusjoner, urteinfusjoner, krydderinfusjoner osv., samt Rooibos og Honeybush. TE MED ELLER UTEN SMAK? Naturlig te består av 100 % teblader og ingenting annet. De er naturlig aromatiske, og deres aromapallett kommer fra flere faktorer: jordsmonn, høyde, klima, menneskelig kunnskap og bryggeteknikk. Hvis du aldri har drukket naturlig te før, men vil prøve, stol på beskrivelsene av hver variant. Hvis du fortsatt er usikker, kan du skrive til meg; jeg er her for å hjelpe deg. Som med vin begynner man sjelden med de mest eksklusive variantene, da man risikerer å ikke sette pris på kompleksiteten i aromaene. Velg derfor en te som er enkel å tilberede og nyte, for eksempel: Kinesisk grønn te Wu Lu Kinesisk svart te Grand Yunnan Blend svart te- Breakfast Ceylon svart te Kenilworth Du kan også begynne din reise med naturlig te gjennom naturlig parfymerte varianter, for eksempel: Grønn te med Jasmin, Yin Hao Oolong-te Milky Oolong, med deilige noter av melk og vanilje Japansk grønn te, Genmaicha – selv om den ikke er smaksatt, er det en Sencha tilsatt puffet ris, noe som gir den en unik smak av korn. På den annen side består smaksatt te av teblader som er tilsatt naturlige eller syntetiske smaksstoffer: biter av frukt, blomsterblad, essensielle oljer, blader, krydder, osv. Aromatisert te blir laget av parfymører, spesialister innenfor aroma, som kan sammenlignes med "nese" innenfor parfyme-verdenen. Duftene blir grundig tenkt ut og arbeidet med. Når det blir lagt til en god base-te, skapes det smakfulle blanding som gir en utmerket inngang til te-verdenen. For å velge din aromatiserte te på nettstedet er det enklere: du trenger bare å følge lysten din øyeblikket. De dominerende smakene er angitt i teenavnet, og de komplementære notene i beskrivelsen. Du finner alle de aromatiserte teene klassifisert etter store smaksfamilier: FRUKTIG: med aromaer av røde bær, eksotisk frukt, frukthagefrukter... Vi snakker om fruktig te når biter av frukt og/eller naturlige eller kunstige aromaer blir tilsatt blandingen. FLORAL: med smaker av jasmin, rose, lavendel... Vi snakker om blomsterte når teene har en dominerende blomstersmak og ofte er laget med tørkede blomsterblader. SØT: med noter av vanilje, karamell, sjokolade... Vi snakker om godte-te når notene er milde og søte. KRYDRET: med smaker av kanel, ingefær, kardemomme... Vi snakker om krydret te når det er krydderaromaer som fremheves i drikken. MED MYNTE: med dominans av mynte for de som liker friske og stimulerende noter. RØYKFULT: med smak av røkt tre, dette er hovedsakelig kinesiske teer, kraftige og med en langvarig smak i munnen. Er du fortsatt usikker på valget av teen din? Du kan velge ditt neste tevalg på samme måte som du velger en reisedestinasjon, altså etter opprinnelsesland! Denne metoden passer spesielt godt for rene teer. Spillet blir mer utfordrende. Akkurat som det ville være umulig og beklagelig å redusere Frankrike til en enkelt smak av vin, tenk deg å definere en karakteristisk smak av te for et land så stort som Kina eller India – det ville være dumt. For hver destinasjon må du derfor forestille deg flere regioner og terroirer, et uendelig utvalg av smaker som en levetid ikke ville være nok til å beskrive Hvordan finner du veien? Hvis du er eventyrlysten og liker å reise, velg en tilfeldig destinasjon og la deg bli ført med. Ellers, ta deg tid til å åpne noen sider for hvert land og stol på tebeskrivelsene – de vil være din reiseveileder. Hvis vi tar parallellen med vin, se om du har lyst på hvitt, rødt, eller oransje = grønt, svart, hvitt te; og begynn med et terroir og utforsk deretter og la smaksløkene dine øve seg. Du vil raskt kartlegge dine preferanser. HVILKEN TE TIL HVILKET TIDSPUNKT PÅ DAGEN ? Det er også en tendens til å assosiere ulike typer te med forskjellige tidspunkter på dagen. Jeg må innrømme at denne metodikken ikke overbeviser meg. Vårt humør endres daglig, avhengig av mange faktorer som været og vår energi på det aktuelle tidspunktet. Jeg har personlig forskjellige preferanser gjennom uken og årstidene. Jeg drikker ikke den samme teen til frokost i januar som i juli. Det finnes ikke én måte å konsumere te på, men heldigvis, i tråd med vår mangfoldighet, er det en stor variasjon av muligheter. Derfor har jeg valgt å ikke kategorisere te på denne måten for å unngå å stigmatisere og standardisere våre smaker. Men det finnes noen enkle prinsipper basert på fakta: Svart te inneholder mer koffein enn grønn te (unntatt matcha), så hvis du leter etter en oppkvikkende te for å starte dagen full av energi, er svart te et godt valg. Blant svarte teer vil teer med knuste blader gi fra seg mest koffein, men de kan også være mindre aromatiske. Hvis du derimot ønsker en mer forfriskende te som skal kjøle ned og fukte, er kinesisk eller japansk grønn te, samt hvit te (som har minst koffein men er mest forfriskende), mer passende. Svart og mørk te, på grunn av deres tanniner og koffeininnhold, er mer oppvarmende og oppkvikkende, noe som gjør dem ideelle for kalde årstider. Grønn og hvit te har en kjølende effekt på kroppen, noe som gjør dem til ideelle følgesvenner for varme årstider og effektive hjelpemidler under feber. Oolong-te, som kan oksideres i varierende grad, er vanskeligere å kategorisere. Men det samme prinsippet gjelder: mer oksidert = oppvarmende og oppkvikkende; mindre oksidert = forfriskende og kjølende. Koffeinfrie blandinger kan drikkes når som helst på dagen eller natten, og er også et godt valg for barn. Disse indikasjonene er skjematisk, husk at te inneholder mange aktive ingredienser som gir andre nyanser. I summarium, stol på DEG SELV, vær oppmerksom på dine lyster. Deretter kan du stole på rådene tilgjengelig på nettsiden (produktark og blogg), samt på mine sosiale medier. NYTE-tepakker er pakket i 70 g, så du tar ikke stor risiko når du utforsker nye smaker. Valget ditt vil alltid være interessant. Teene jeg har valgt ut kommer fra pålitelige kilder og er resultatet av mye ekspertise. Når du har tatt valget ditt, ikke glem å følge bryggeanbefalingene som er angitt på posene og på nettsiden. Det ville vært synd, etter å ha nøye valgt din te, å brygge den feil! NYT !

🍸 En overraskende versjon av sour basert på matcha-te! 🍵 INGREDIENSER 1/2 kopp MATCHA 15, brygget og avkjølt 1/4 kopp ingefærøl 1/8 kopp honningsirup 1/8 kopp fersk limesaft 1 eggehvite* (valgfritt) Isbiter Julienne av limeskall og mynteblader som pynt FREMGANGSMÅTE Forbered matchaen ved å vispe den inn i 70°C varmt vann. Bland matcha, ingefærøl, honningsirup og limesaft i en cocktailshaker til det er godt kombinert. Tilsett ferske isbiter og eggehviten hvis du bruker den, og rist kraftig i 30 sekunder. Sil blandingen for å fjerne isen. Returner væsken til shakeren og bland igjen kraftig for å emulgere eggehviten. Sil over i et cocktailglass og tilsett isbiter. Rør mocktailen en gang til før servering for å sikre at matchaen er godt blandet. Pynt med limeskall og mynteblader. NYT !

🍹🍸 Her er en mocktailoppskrift basert på vår grønne te Sitron Ingefær 🍋🍃 Den er enkel å lage og kan nytes uten begrensninger. INGREDIENSER 4 g SITRON INGEFÆR NYTE grønn te 240 ml varmt vann 30 ml lønnesirup eller agavesirup 15 ml sitronsaft Et klype kanel Isbiter Sitronskiver til pynt FREMGANGSMÅTE Brygg sitron ingefær-te i 80°C vann i 2 minutter. Fjern teen og la den avkjøles helt. I en shaker, bland den avkjølte teen, lønnesirup, sitronsaft og kanel. Fyll et glass med isbiter. Hell teen over isbitene. Rør forsiktig. Pynt med sitronskiver. NYT!

Enkel, elegant og livlig mocktail som er lett å lage hjemme. Den er laget med vår 🍓🌺 RØD DRAGE blanding (hibiskus og røde fruktinfusjon) INGREDIENSER 6 g HIBISKUS RØD DRAGE MIX 250 ml varmt vann 1 kvist rosmarin Skall av en stor økologisk appelsin Isbiter Sitronskiver til pynt FREMGANGSMÅTE Brygg hibiskus blandingen RØD DRAGE, med en kvist rosmarin og appelsinskallet, I 90°C vann og la det trekke til det er avkjølt. Sil blandingen. I en shaker bland sammen den avkjølte teen med is. Rist godt i 30 sekunder. Hell i et cocktailglass. Pynt med en kvist rosmarin og terninger eller skiver av lime. Nå er det bare å nyte din mocktail ! NYT !